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                  臘八粥里年味濃!關于臘八的習俗,您知道嗎?

                  2024年01月19日08:58   來源:宿遷市廣播電視總臺

                  0

                    俗話說,過了臘八就是年,從這天起,人們開始置辦年貨、打掃屋子,迎接新春的到來。你家過臘八有哪些習俗?喝臘八粥,泡臘八蒜了嗎?

                    市民周女士說:“小時候,一到臘八節早上,還躺在被窩里的時候,就能聽見家里人拉著風箱,還有鍋碗瓢盆乒里乓啷的聲音,當母親喊道快都起來,喝臘八粥了,就會立刻從被窩里鉆出來,疊好被子,放好小桌子,就在那里等著母親把一碗熱騰騰的臘八粥端到桌子上來,有一種獨特的香味?!?/P>

                    自古,臘八節就有開運的習俗,寓意祈福、辟邪、保平安……臘八節的起源可以追溯到古代的年終祭祀儀式。據史書記載,在夏朝,人們稱之為“嘉平”,商朝稱之為“清祀”,周代稱之為“大蠟”,在古代,人們在這個時候會舉行盛大的祭祀活動,祈求來年的豐收和平安。

                    民俗專家王冬說:“過去農耕時代,春天播種,秋天收獲,那么唯有冬天是閑下來的,祈求天地給未來這一年以豐收,以幸福,以健康?!?/P>

                    臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥,最早開始于宋代。臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院,還是黎民百姓家,都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。不管是宮廷內,還是民間,都要做臘八粥,祭祀祖先,闔家食用,或饋贈親朋好友。

                    市民吳先生說:“我對臘八節的記憶還留在小時候,一大早,村里面人都開始忙起來,有淘洗大米糯米,清洗大棗、葡萄干,然后一塊下鍋,用小火慢慢熬,村里家家戶戶臘八粥味道也飄出來了,年味呢也感覺越來越近?!?/P>

                    泡臘八蒜也是臘八節的習俗之一。臘八蒜的由來,還得從古人的記賬習慣講起。古代快過年時,各家商號要計算這一年的收支盈虧,由于中國人講面子和彩頭,碰巧“蒜”與“算”同音,收債的人就會泡上一些臘八蒜送人,提醒對方清算一年的債務。雖然現在大家已經不用臘八蒜催債了,但由于臘八蒜的口感好,腌制臘八蒜的習慣被保留了下來。

                    民俗專家王冬說:“過去把收獲的蒜給它裝在容器里邊,然后用醋給它灌上去泡上,那這個可不是今天吃,它是要等到臘月三十這一天,打開壇子,把醋弄出來蘸餃子?!?/P>

                    翻閱日歷牌,有人會發現,今年的臘八正逢四九第一天。民俗專家介紹,這種巧合很正常,不僅臘八會巧逢四九,還會巧遇五九,甚至是元旦、小寒、大寒等時令節點,比如,2012年的臘八正逢元旦、2015年的臘八趕上五九第一天、2017年的臘八與小寒同日、2021年的臘八與大寒同一天。

                    “臘七臘八,凍掉下巴”。臘八的天氣雖然寒冷,卻也意味著農歷新年快到了。臘八一過,過年的氣氛一天賽過一天,記得喝上一碗熱乎香甜的臘八粥,體味這碗粥里飽含著的父母關愛、鄉思鄉愁和歡喜的年味。

                  總共: 1頁   
                  作者:管洪偉

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